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Os melhores pratos de 2014 - Entradas

Com 2014 a terminar, decidi reunir alguns dos melhores pratos que nos foram servidos ao longo deste ano. Começo pelas entradas:

 

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"Camarões do rio num pequeno tronco"

Restaurante "Roca Moo", Barcelona, 1 estrela Michelin, análise completa aqui e aqui.

 

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"Vieira e cogumelo silvestre da estação num “À Brás ” trufado com tosta fina de pão Alentejano"

Restaurante "L'and Vineyards", 1 estrela Michelin, análise completa aqui.

 

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"Espuma de bacalhau e sua pele frita"

Restaurante "Roca Moo", Barcelona, 1 estrela Michelin, análise completa aqui e aqui.

 

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"Caixa de fritos"

Restaurante "Casa de Tapes, Cañota", Barcelona, análise completa aqui.

 

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"Carpaccio de lavagante com avelãs e cítricos"

Restaurante "Roca Moo", Barcelona, 1 estrela Michelin, análise completa aqui e aqui.

  

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"Burguerbull" de Dani García (2 estrelas Michelin)

Restaurante "Casa de Tapes, Cañota", Barcelona, análise completa aqui. 

 

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"Cornetto" temaki de tártaro de atum com soja picante"

Restaurante "Mini Bar Teatro", Lisboa, análise completa aqui.

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