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Só entre nós

Só entre nós é um blog só para nós. Para escrevermos sobre aquilo em que pensamos, sobre o que gostamos, ou não, sobre viagens fabulosas, restaurantes, pessoas que admiramos, ou que nos deixam os cabelos no ar, livros lidos e muito mais.

Só entre nós

Só entre nós é um blog só para nós. Para escrevermos sobre aquilo em que pensamos, sobre o que gostamos, ou não, sobre viagens fabulosas, restaurantes, pessoas que admiramos, ou que nos deixam os cabelos no ar, livros lidos e muito mais.

Restaurante Sala de Corte, Lisboa

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A convite do grupo Multifood e da Amuse Bouche, fomos conhecer o restaurante Sala de Corte. Antes de passar à crítica ao restaurante, e porque os convites geram sempre dúvidas e comentários, considero importante esclarecer o seguinte:

- No blog Só entre nós todas as críticas são 100% sinceras. Seja a restaurantes, marcas, produtos, viagens, empresas, destinos turísticos ou qualquer outra coisa. Não me interessa se fui eu que decidi ir ou decidi comprar algo, não me interessa se paguei por isso, se foram os meus pais ou amigos que pagaram, ou se foi a empresa/restaurante/agência/outra entidade qualquer a pagar. O que aqui escrevo é a minha opinião independentemente de tudo o resto. Ponto final. Não deturpo nada por causa de um convite, nem faço falsos elogios. 

 

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Estando este ponto esclarecido, passemos à análise do restaurante Sala de Corte, a steakhouse lisboeta que está sob a responsabilidade do Chef Luís Gaspar, que já passou pelo Hotel Lapa Palace, Cais da Pedra, o espaço do Chef Henrique Sá Pessoa no Mercado da Ribeira e conquistou várias medalhas ao serviço da Equipa Olímpica Júnior de Culinária. A Sala de Corte, aberta há um ano, apresenta agora uma carta renovada, sem "cortar" na qualidade que apresenta, nomeadamente na magnífica carne, aprimorada por um processo de maturação de 21 dias.

 

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O restaurante fica situado nas traseiras do Mercado da Ribeira e apresenta um espaço muito bem conseguido e bonito (era uma antiga frutaria), com alguns pormenores interessantes como os lugares ao balcão, a carne em exposição à entrada, a "estufa" das micro ervas, os candeeiros ou o fantástico forno Josper. O serviço é atencioso e competente.

 

 

A refeição começou com um surpreendente e saboroso pão com chouriço, confecionado com chouriço de porco preto, tomate e coentros,

 

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E com uns bem intensos croquetes de novilho com mostarda Dijon.

 

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Seguiu-se uma deliciosa e fresca salada de rosbife, com caña de lomo 5J, parmesão e molho caesar.

 

Para pratos principais, optámos pelo:

 

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Entrecôte (200g) - carne de novilho maturada por 21 dias, de origem certificada e confecionada no Josper, um forno/grelhador que combina a grelha e brasa, evidenciando os sabores e preservando todos os sucos. O resultado é divinal. Excelente carne e excelentes sabores.

 

Para acompanhar o entrecôte, que é servido com tomate cereja assado e relish de tomate fumado:

 

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Puré de batata trufado - muito bom e suave, a fazer lembra um verdadeiro puré caseiro

 

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Brás de cogumelos e espargos verdes - delicioso

 

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Esparregado de espinafres com Queijo da Ilha

 

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Para temperar a carne: molho chimichurri e manteiga de alho e ervas

 

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Bife tártaro do Chef Luís Gaspar - para quem costa de bife tártaro, esta é uma ótima opção. A apresentação é muito bonita e os temperos são dos melhores que já comi, trazendo boas recordações dos inesquecíveis bifes tártaros de Bruxelas. Único senão, pelo menos para mim, foi a espuma de aipo que acompanha o bife tártaro. Preferia sentir um contraste de temperaturas, em vez de ter a espuma a uma temperatura tão fria.

 

Para terminar em beleza, duas ótimas sobremesas a cargo da Chef pasteleira Ângela Granho, cuja trajetória profissional já passou pelo Ocean e Eric Kayser:

 

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Texturas de avelã, com gelado de caramelo salgado e pipocas, que destronou a minha amada Avelã 3 de José Avillez...

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Pavlova de frutos vermelhos com sorbet de framboesas - deliciosa e muito bem conseguida.

 

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Em jeito de conclusão, a Sala de Corte é um restaurante muito interessante que merece uma visita, especialmente dos apaixonados por carne de qualidade e confecionada na perfeição.

 

Parabéns à equipa pelo trabalho e obrigado à Multifood e Amuse Bouche pelo convite.

Rolando, o melhor do mundo

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Um cliente estrangeiro virou-se ontem para mim e disse:

- Não há dúvida que o Rolando é mesmo o melhor do mundo. Vocês têm muita sorte em tê-lo na vossa seleção, grande Rolando! Os sportinguistas devem estar tristes, mas o Rolando é assim. Não falha e quer ganhar sempre!

 

Ainda estive para emendá-lo, ou perguntar quem era o Rolando, mas ele estava tão satisfeito a mostrar que "conhecia" um jogador português que decidi deixá-lo continuar. E ele continuou...

 

- Ponham o Messi e o Rolando a jogar e o Rolando ganha sempre! Quem me dera ter um Rolando na minha equipa!

 

Da primeira vez ainda pensei que tinha ouvido mal, mas não.

 

Enfim, o Cristiano Ronaldo que se ponha a pau que o Rolando ainda vai ser melhor que ele!!

Vou ter um cão! Dicas ou conselhos?

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Se tudo correr bem, no início de outubro a nossa família vai contar com mais um membro - um basset hound - e finalmente vou poder concretizar um sonho que tenho desde criança. Sei bem o trabalho e despesas extras que vamos ter, mas acredito que o amor e alegria que ela (é uma menina) nos vai dar compensará as dores de cabeça. E poder ver a reação do meu filho, que é loucamente apaixonado por cães, vai ser extraordinário.

 

Como será a primeira vez que vou ter um cão, quais os conselhos ou dicas que têm para nos dar?

 

Obrigado!

Somos os melhores - Óscares do Turismo

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Se ainda havia dúvidas, a gala dos World Travel Awards 2016 trouxe todos os esclarecimentos. Em termos de turismo e de oferta hoteleira (e não só), não há melhor do que Portugal na Europa. 

 

Melhor destino de praia da Europa? Algarve

Melhor destino de ilhas da Europa? Madeira

Melhor destino de cruzeiros da Europa? Lisboa

Melhor empresa de cruzeiros fluviais na Europa? Douro Azul

Melhor boutique hotel? Melhor resort? Melhor hotel de negócios? Melhor design hotel? Ganhámos tudo.

 

Portugal ganhou em 23 categorias, dominando os "Óscares do Turismo".

 

Segue a lista completa:

 

Companhia aérea a voar para África – TAP

Companhia aérea a voar para a América do Sul — TAP

Resort all-inclusive — Pestana Porto Santo All Inclusive & Spa Beach Resort

Destino de praia na Europa — Algarve

Beach resort — Hotel Quinta do Lago

Boutique hotel — Vila Joya

Boutique resort — Choupana Hills Resort & Spa

Hotel de negócios — Myriad by SANA Hotels

Destino de cruzeiro — Lisboa

Porto de cruzeiros — Porto de Lisboa

Design hotel — Altis Belém Hotel & Spa

Resort de família — Pine Cliffs Resort

Villas de hotel — Private Villas no Vila Vita Parc

Destino de ilhas — Madeira

Hotel e Spa de ilhas — The Vine Hotel, Madeira

Hotel monumento — Bairro Alto Hotel

Resorte & Spa de luxo — Conrad Algarve

MICE hotel (Meetings, Incentives, Conferencing, Exhibitions) — EPIC SANA Hotel Algarve

Revista a bordo — Up Magazine

Empresa de cruzeiros fluviais na Europa — Douro Azul

Projeto de desenvolvimento turístico — Passadiços do Paiva

Gabinete de turismo — Turismo de Portugal

Resort mais romântico — Monte Santo Resort

 

Fonte